Эти продукты занимают важное место в рационе человека. Согласно рекомендациям ВОЗ, их необходимо потреблять не менее 400 гр. в сутки. Кроме того, что овощи и фрукты являются источником углеводов, витаминов и минералов, они содержат клетчатку и особые компоненты.
Например, цвет овощей и фруктов зависит от содержания окрашивающих веществ, многие из них являются антиоксидантами. Их роль – замедление процесса старения клеток.
Желто-оранжевая группа (морковь, тыква, цитрусовые, облепиха) содержит каротиноиды, которые повышают иммунитет, препятствуют заболеваниям глаз и онкологии.
Красные овощи и фрукты (томаты, арбуз, клубника, красный перец) содержат антиоксидант ликопин, благотворно воздействующий на работу сердечно – сосудистой системы, снижающий риск образования рака.
Зеленая группа (капуста, брокколи, зелень) содержат изофлавоноиды, изотиоцианаты и спектр водорастворимых витаминов, эфирных масел. Эти вещества для долголетия.
Антоцианы придают плодам сиреневый цвет (голубика, ежевика, виноград, сливы, баклажаны).Снижают воспалительные реакции в кишечнике, улучшают его барьерные функции.
Белые овощи (лук и чеснок) содержат кверцетин и аллицин. Они повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, благотворно влияют на кроветворную систему.
Лето — это не только пора полевых работ, но и время душевных встреч. 25 августа в д. Тиганово ...
29 августа брянский Курган Бессмертия стал центром молодежной культуры: здесь прошел фестиваль ...
Как сообщается в социальной сети во «ВКонтакте» Брянская епархия, в преддверии ...
Так, активисты партии «ЛДПР» посетили производственные площадки компании «Корина-Траст» и ...
Выгоничская ЦРБ готовится к открытию после масштабного ремонта, сообщает РИА Стрела. Ход работ ...
Как сообщает в социальной сети во ВКонтакте Управление культуры Брянского района, прошлый ...
